Restaurant italien Le Cornuti
à Vignieu (38)
À partir de la mi-octobre, la Rôtisserie du Château Chapeau Cornu évolue pour laisser place à une nouvelle expérience culinaire : une table italienne, inspirée des racines et de l’histoire de notre Château.
Cette nouvelle adresse sera un hommage aux familles Capella et Cornuti, familles d’origine italienne intimement liées à la fondation et à l’histoire du Château de Chapeau Cornu.
NOS HORAIRES
La Rôtisserie vous accueille du mercredi au samedi pour le dîner de 19h à 21h
Ainsi que du mercredi au dimanche pour le déjeuner de 12h à 13h
Le Bistrot d'été sera fermé dès le 31 Septembre
RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT
reception@chapeau-cornu.fr
04 74 27 79 00
À travers cette nouvelle carte, nous souhaitons faire vivre cet héritage avec une cuisine italienne généreuse, authentique et conviviale, mettant à l’honneur les produits, les savoir-faire et les saveurs de l’Italie.
Plus qu’un changement de carte, c’est un retour aux racines du Château.
Le Château Chapeau Cornu vous propose une nouvelle formule de la rotisserie au saveurs de L'Italie
La Rôtisserie au saveurs de L'italie
ANTIPASTI
Antipasti della Casa - charcuteries italiennes, burrata, tomates sechées, coeur d'artichauts rôtis.
Burrata Pugliese - Burrata des Pouilles, tomates confites, basilic, huile d'olive vierge.
Carpaccio di Manzo - fines tranches de boeuf, copeaux de parmesan, roquette, citron.
Vitello tonnato - Veau rosé en fines tranches, sauce au thon, câpres.
PRIMI - Les Premiers plats
Tagliatelle al ragu - tagliatelles, sauce à la viande mijotée six heures
Risotto ai porcini - risotto aux cépes, parmesan, beurre noisette
Spaghetti alle vongole - palourdes,ail,persil,piment
Gnochi gorgonzola e noci - crème de gorgonzola, noix , thym
Lasagne vegetariane del momento - lasagnes aux légumes de saison, recette du moment
SECONDI - Les seconds plats
Osso buco con polenta - jarret de veau braisé, polenta crémeuse
Escalope milanese - Veau pané, roquette, citron, servi avec linguine à la sauce tomate
Branzino - loup de mer aux olives taggiasche, servi avec notre purée maison
Fritto misto di mare - assortimenent de calamars, gambas et petits poissons frits
Nos Desserts
DOLCI - NOS DESSERTS :
Tiramisu della casa - mascarpone, biscuits imbibés de café,cacao
Panna cotta - crème cuite onctueuse, coulis de fruits rouges
Cannoli sicilliani - cornets croustillants à la ricotta, pistache, écorses confites
Gelato all'italiana : glace à l'italienne au choix : vanille, fraise, caramel, stracciatella
